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上海青菜包子怎么做

2024-07-25 17:47:20 来源:生活常识 分类:生活常识

上海青菜包子怎么做

上海青菜包子是上海一道经典的上海小吃,下面是青菜一个简单的做法:

材料:

- 面皮:

- 高筋面粉:300克

- 酵母:3克

- 温水:适量

- 馅料:

- 上海青菜:适量

- 香菇:适量

- 豆腐干:适量

- 葱姜蒜:适量

- 食用油:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 白胡椒粉:适量

步骤:

1. 准备面皮:将高筋面粉和酵母混合,逐渐加入温水搅拌成面团,上海揉至光滑有弹性。青菜将面团放在温暖的上海地方发酵,至面团两倍大。青菜

2. 准备馅料:将上海青菜洗净切碎,上海香菇泡软切末,青菜豆腐干切小块,上海葱姜蒜切末。青菜

3. 炒馅料:热锅加入适量的上海食用油,放入葱姜蒜炒香,青菜加入香菇继续炒熟。上海

4. 加入上海青菜与豆腐干:将切好的青菜上海青菜和豆腐干加入锅中,翻炒均匀。上海

5. 调味:加入适量的酱油、盐、糖和白胡椒粉,根据个人口味调整。翻炒均匀,让馅料入味。

6. 炒至熟透:炒熟馅料,待青菜软熟,豆腐干和香菇的味道融入其中。

7. 面皮发酵后,将面团取出,揉至光滑,分成小剂子擀成薄皮。

8. 包馅:将炒好的馅料放在面皮上,包成包子的形状。

9. 蒸熟:将包好的包子放在蒸锅里,大火蒸10-15分钟,直到包子熟透。

10. 出锅:蒸熟后,关火,稍微放置片刻,然后取出即可食用。

以上是制作上海青菜包子的基本步骤,你也可以根据个人口味和喜好进行调整和改进,添加其他蔬菜或调味料以增加口感和层次感。最后,记得将蒸好的上海青菜包子及时食用,以保持包子的口感和馅料的美味。

青菜包馅的做法大全

青菜香菇包子馅怎么做

需要准备一些干贝,新鲜猪肉,香菇以及青菜,先把肉剁碎,然后放到锅中翻炒一下,青菜清洗干净以后烫一下剁碎,黄酒干贝搭配在一起,放进锅中蒸煮,然后再切成丝,香菇放到水里面浸泡,清洗干净以后剁碎,所有的材料放到容器当中,加入适量的香油以及五香粉,搅拌均匀以后就可以用来包包子。

青菜香菇包子的营养价值

青菜香菇包子里面含有非常多的氨基酸,蛋白质的含量也非常丰富,适当的吃一些青菜香菇包子能补充身体需要的维生素,香味也非常浓郁,能够让食欲变得更好,适当的吃一些青菜香菇包子还可以让免疫力变得更好,里面的维生素d含量丰富,能够让身体吸收更多的钙质,达到很好的抵抗癌症以及预防癌症作用,而且抵抗氧化的效果也非常不错,让身体衰老的速度减慢。

适当的吃一些青菜香菇包子还能达到降低胆固醇,降低血脂以及降低血压作用,是一种很好的食物,青菜香菇包子里面维生素c含量丰富,矿物质含量也非常多,所以适当的吃一些能够让便秘出现的几率没有那么高,能够让身体获取充足的营养物质,经常吃就可以让身体变得更加健康,有一种独特的香味,即便吃的比较多也不容易出现腻的感觉,还可以让食欲变得更好。

青菜可以和什么一起吃

青菜可以和香菇搭配在一起吃,这种搭配方式就可以达到预防癌症作用,能够让身体抵抗疾病的能力变得更强,青菜还可以和虾仁搭配在一起吃,能够让身体获取钙质的量变得更多,可以达到壮阳补肾作用,可以把青菜虾仁搭配在一起炒着吃。

青菜还可以和豆腐搭配在一起吃,能够让身体免疫力变得更好,还能达到止咳平喘作用,做法也非常简单,青菜还可以和鸡肉搭配在一起吃,能够让抵御皮肤角质化的能力变强,让肝脏功能变得更好。

青菜还可以和瘦肉搭配在一起吃,慢慢的熬煮成粥来喝,能够被身体很好的利用吸收,首先把大米清洗干净,然后再放到锅中,加入适量的水慢慢熬煮,熬煮成粥以后,瘦肉清洗干净剁碎,里面添加适量的生抽,淀粉,盐以及水,慢慢的搅拌均匀,再加入适量的香油搅拌好,油菜清洗干净剁碎,等到粥煮差不多的时候,就可以把肉末,盐,油菜放进去快速搅拌均匀,搅散以后继续煮上三分钟到5分钟左右,香油滴进去搅拌均匀就可以出锅吃了。

吃香菇的注意事项

香菇是一种营养价值高的食材,适当的吃一些香菇能够让身体更加健康,但也需要注意吃香菇的一些注意事项,一般的人都是可以吃香菇的,特别是身材肥胖,有糖尿病,动脉硬化,高血压,高血脂问题的人就可以适当的吃一些香菇。

吃香菇可以达到益气,提高肌肉力量作用,但是一定不要把香菇和驴肉搭配在一起吃,会让拉肚子的症状出现,香菇也不适合和鹌鹑蛋搭配在一起的吃,脸上会有斑点出现。

香菇不能和河蟹搭配在一起吃,容易让结石出现,香菇里面的维生素d含量丰富,而河蟹里面的维生素d也是非常丰富的,搭配在一起吃,钙质的增长速度会过快,而导致结石症状出现。

香菇不能和番茄搭配在一起吃,会对类胡萝卜素造成破坏,让营养价值变得没有那么好,香菇里面的生物化学物质含量非常多,如果和番茄搭配在一起吃就容易破坏营养物质。

主料

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面粉250克

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小白菜250克

辅料

酵母粉

2.5克

干香菇

100克

虾米

100克

调料

食盐

适量

白糖

1小勺

125克

芝麻油

适量

胡椒粉

少许

青菜馅包子的做法

内馅的做法:青菜(上海青)250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许

1.将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉。(焯烫的时候锅里滴几滴油,加入适量的盐,这样能锁住营养和保持颜色)

2.将焯过的青菜切末,并挤去多余水分,不要挤的过干也不能太湿

3.海米提前泡软洗净后切碎

4.干香菇提前泡软洗净后也切成末

5.将所有内馅用料混合拌匀成馅备用(调料不必着急放入,包前再拌,先加油拌匀再加盐糖等调味,以免馅料出水)

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包子的做法:中筋面粉250克、酵母粉2.5克、白糖1小勺、水125克

1.将包子面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团

2.面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵(约2倍大)

3.发好的面团移到桌上,撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出,成为光滑的面团

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4.揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团

5.将小面团压扁,擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮,将光滑面放在外侧,包入适量馅料

6.一边折一边转,最后将收口捏紧

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7.包好的包子继续静置10分钟(盖上拧干的湿布以防面团变干)

8.把包子放入凉水蒸锅,大火烧开转中火蒸7、8分钟(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住,很省事,不用洗纱布了)

9.关火后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子,这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近,不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮

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